В процессе сухого фракционирования пальмовое масло RBD разделяется на олеин и стеарин. Типичный процесс состоит из этапа кристаллизации и этапа фильтрации. Во время кристаллизации пальмовое масло RBD нагревают, а затем охлаждают в соответствии с контролируемой программой охлаждения. В системе фракционирования используется вертикальный цилиндрический сосуд, наполненный водой, с регулируемой температурой и механическим перемешиванием на низкой скорости. Когда пальмовое масло попадает в сосуд, происходит образование и рост кристаллов, поскольку масло перемешивается и охлаждается холодной водой. Скорость охлаждения регулируется путем контроля температуры воды. Масло превращается в суспензию, состоящую из кристаллов и оставшегося жидкого масла. Затем суспензия подается в пластинчатый или рамный фильтр-пресс для отделения пальмового стеарина RBD от пальмового олеина RBD. Твердые кристаллы пальмового стеарина задерживаются на пластинах фильтр-пресса.

OPTIBAR DP 3050 является ключевым прибором для данного процесса. Прибор представляет собой чрезвычайно компактный преобразователь дифференциального давления, в котором применена новейшая технология калибровки, обеспечивающая точность даже при широком диапазоне температур. Каждый OPTIBAR DP 3050 откалиброван с учетом трех переменных: дифференциального давления, температуры окружающей среды и статического давления. Благодаря этому DP3050 представляет собой надежный и точный преобразователь дифференциального давления, в том числе при изменяющихся рабочих условиях.